年关将至，腊肉飘香。每到春节，腊肉、香肠等腌腊制品都是百姓餐桌上必不可少的一道菜肴。临近岁末，很多市民都已开始准备年货，其中腊肉、香肠自然是少不了的。但Teka今天要共享的--新年菜谱不是腊肉和香肠，而是集美味与美貌于一体的——冬瓜排骨汤！这道冬瓜排骨汤，排骨不用说，自然满足了大家对于食的渴望。而冬瓜含有丰富的维生素C，不但能润肤延缓衰老，还能促进胆固醇的代谢，减少脂肪在体内的的积聚，更是唤醒了大家对于美的追求。《食疗本草》中云：“冬瓜，欲得体瘦转健，则可长食之。”大口吃肉的节日，记得及时给身体补充冬瓜，食与美，缺一不可。

 

Teka为您共享--新年菜谱冬瓜排骨汤的做法和食材：冬瓜、排骨、生姜、花椒、葱、盐等适量

1、排骨洗净，切成大约5厘米一段；冬瓜洗净，去皮切方块；姜片备好。

2、将排骨入锅焯水，焯好的排骨洗净备用。

3、炖锅中加水，放入姜块、花椒，葱，烧沸后倒入排骨。

4、再次烧沸后放盐,改微火煲一小时（此处时间以Le Creuset为准,请大家根据所使用的锅适当调整时间）,然后倒入冬瓜块.

5、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱，盛汤碗里即可上桌。

6、这样，美味的冬瓜排骨汤就完成啦！